MCP – Monocalcium Phosphate – Ca(H2PO4)2
MCP – Ca(H2PO4)2 – Monocalcium Phosphate là một hợp chất vô cơ có công thức hóa học Ca(H₂PO₄)₂. Chất thường được tìm thấy dưới dạng hydrat, Ca(H₂PO₄)₂·H₂O. Cả hai loại muối này đều là chất rắn không màu. Chúng được sử dụng chủ yếu làm phân bón superphosphat và cũng là chất tạo men phổ biến.
Tên sản phẩm: MCP _ MONOCALCIUM PHOSPHATE _ phụ gia làm bánh
Tên gọi khác: MONOCALCIUM PHOSPHATE, phụ gia làm bánh
Công thức hóa học: Ca(H2PO4)2
Mô tả ngoại quan:
MCP (Monocalcium Phosphate) có dạng bột màu trắng, dễ dàng tan trong hydrochloric, axit nitric MCP dùng trong ngành chăn nuôi, thú y, thủy sản, phân bón…
Đặc tính hóa học:
- Ca: 15 – 17% min
- P: 22.7% min
- As: 5 mmg/kg
- Pb: 5 mmg/kg
- pH: 6-7
- Độ ẩm: 3% max
ỨNG DỤNG CỦA MCP – Ca(H2PO4)2
MCP (Monocalcium Phosphate) Trong công nghiệp thực phẩm, nó được sử dụng như chất lên men, bột điều, đệm, bổ trợ, chất làm đông rắn, bổ sung dinh dưỡng, chất càng cua, ví dụ như, chất lên men cho bánh nướng và bánh ngọt; chất lên men và trợ lý bộ đệm cho bánh mì và bánh bích quy, chất đóng rắn pectin, thực phẩm nấm men, bổ trợ trong sản phẩm thịt. Khi áp dụng trong quá trình lên men, nó có thể làm tăng khả năng lên men.
+ Trong các bánh làm từ bột : MCP (Monocalcium Phosphate) Phản ứng với Sodium Bicarbonate để SX khí carbon dioxide ( CO2)
+ Trong bánh Quế, Pancake và Muffin ….. : Làm dậy bột và tăng nhanh quá trình làm dậy bột
+ Trong bánh muối : MCP (Monocalcium Phosphate) Phản ứng với Sodium Bicarbonate để SX CO2, làm giàu canxi
+ Trong tráy cây đóng hộp và rau quả đông lạnh: Duy trì độ cứng và tạo bóng bề mặt
+ Trong khoai tây nướng: Tạo bóng bề mặt
+ Trong thuốc sủi : SX khí CO2
Hướng dẫn bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp.
Mua MCP – Ca(H2PO4)2 ở đâu?
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều thương hiệu cung cấp MCP – Ca(H2PO4)2 với quy cách đóng gói rất đa dạng.
Tùy vào chất lượng sản phẩm mà chúng lại có những mức giá khác nhau.
Để có thể mua được hóa chất công nghiệp chất lượng tốt mà giá cả hợp lý thì khách hàng cần sáng suốt lựa chọn những nhà phân phối uy tín.
Hiện nay, tại HÓA CHẤT YÊN VIÊN- công ty chuyên phân phối hóa chất công nghiệp hàng đầu Việt Nam – đang bán hóa chất Monocalcium Phosphate x
Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được báo giá tốt nhất!.
Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp các sản phẩm phụ gia thực phẩm, màu thực phẩm, hương liệu thực phẩm trong sản xuất bánh kẹo, nước giải khát, tương ớt, nước mắm, thực phẩm khô, thực phẩm tươi sống.
Qúy khách có nhu cầu tham khảo các loại phụ gia khác CAHPO4 -Dicalcium phosphate (DCP) CaHPO4
