sodium acetate – Natri axetat là một chất được ứng dụng rộng rãi trong ngành phụ gia thực phẩm và trong nhiều ngành công nghiệp sản xuất khác
Natri axetat , CH3COONa, còn được viết tắt là NaOAc , là muối natri của axit axetic .
Loại muối mê sảng không màu này có rất nhiều cách sử dụng.
PHẢN ỨNG
Natri axetat có thể được sử dụng để tạo thành một este với một ankyl halogenua như bromoetan :
CH 3 COONa + BrCH 2 CH 3 → CH 3 COOCH 2 CH 3 + NaBr
Natri axetat trải qua quá trình khử cacbon để tạo thành metan (CH 4 ) trong điều kiện bắt buộc (nhiệt phân với sự có mặt của natri hydroxit):
CH3COONa + NaOH → CH4 + Na2CO3
Canxi oxit là chất xúc tác điển hình được sử dụng cho phản ứng này. Các muối xêzi cũng xúc tác cho phản ứng này.
CHUẨN BỊ
Một tinh thể natri axetat trihydrat (dài 1,7 cm)
Để sử dụng trong phòng thí nghiệm, natri axetat không đắt và thường được mua thay vì được tổng hợp.
Đôi khi nó được tạo ra trong một thí nghiệm trong phòng thí nghiệm bằng phản ứng của axit axetic ,
thường là trong dung dịch 5-8% được gọi là giấm , với natri cacbonat (“soda rửa”), natri bicacbonat (“muối nở”) hoặc natri hydroxit ( “dung dịch kiềm”, hoặc “xút ăn da”).
Bất kỳ phản ứng nào trong số này đều tạo ra natri axetat và nước.
Khi một hợp chất chứa ion natri và cacbonat được sử dụng làm chất phản ứng, anion cacbonat từ natri bicacbonat hoặc cacbonat, phản ứng với hydro từ nhóm cacboxyl (-COOH) trong axit axetic, tạo thành axit cacbonic.
Axit cacbonic dễ dàng phân hủy ở điều kiện bình thường thành khí cacbonic và nước.
Đây là phản ứng diễn ra trong “ngọn núi lửa” nổi tiếng xảy ra khi các sản phẩm gia dụng, baking soda và giấm, được kết hợp với nhau.
CH3COOH + NaHCO3 → CH 3 COONa + H 2 CO
Trong công nghiệp sodium acetate
natri axetat trihydrat được điều chế bằng cách cho axit axetic phản ứng với natri hydroxit , sử dụng nước làm dung môi .
CH 3 COOH + NaOH → CH 3 COONa + H 2 O
Cấu trúc sodium acetate
Cấu trúc tinh thể của natri axetat khan đã được mô tả là các lớp nhóm natri-cacboxylat và metyl xen kẽ .
Cấu trúc của natri axetat trihydrat bao gồm sự phối trí bát diện méo mó ở natri.
Các hình bát diện liền kề chia sẻ các cạnh để tạo thành chuỗi một chiều.
Liên kết hydro theo hai chiều giữa các ion axetat và nước của quá trình hydrat hóa liên kết các chuỗi thành một mạng lưới ba chiều.
| So sánh cấu trúc tinh thể khan và tinh thể trihydrat | |||
| Mức độ hydrat hóa | Na phối | Tập hợp liên kết mạnh mẽ | Kết hợp ngoại quan yếu |
| Khan | Tấm 2D | các tấm xếp chồng lên nhau với các bề mặt kỵ nước tiếp xúc |
|
| Trihydrat | Chuỗi 1D | chuỗi liên kết bằng liên kết hydro (một chuỗi được đánh dấu bằng màu xanh lam nhạt) |
|
ỨNG DỤNG sodium acetate
Công nghệ sinh học
Natri axetat được sử dụng làm nguồn cacbon để nuôi cấy vi khuẩn .
Natri axetat cũng hữu ích để tăng năng suất phân lập ADN bằng kết tủa etanol.
Công nghiệp
Natri axetat được sử dụng trong ngành công nghiệp dệt may để trung hòa các dòng chất thải axit sulfuric và cũng như một chất cản quang trong khi sử dụng thuốc nhuộm anilin .
Nó cũng là một chất tẩy rửa trong thuộc da chrome và giúp cản trở quá trình lưu hóa chloroprene trong sản xuất cao su tổng hợp .
Trong chế biến bông cho miếng bông dùng một lần, natri axetat được sử dụng để loại bỏ sự tích tụ tĩnh điện.
Tuổi thọ bê tông
Natri axetat được sử dụng để giảm thiểu tác hại của nước đối với bê tông bằng cách hoạt động
như một chất trám trét bê tông ,
đồng thời lành tính với môi trường và rẻ hơn so với chất thay thế epoxy thường được sử dụng để bịt kín bê tông chống thấm nước .
Thức ăn
Natri axetat có thể được thêm vào thực phẩm như một loại gia vị, đôi khi ở dạng natri diacetat , phức hợp một đối một của natri axetat và axit axetic, với số E là E262 .
Nó thường được sử dụng để cung cấp cho khoai tây chiên một hương vị muối và giấm , và có thể được sử dụng để thay thế cho chính giấm trên khoai tây chiên vì nó không tạo thêm độ ẩm cho sản phẩm cuối cùng.
Natri axetat (khan) được sử dụng rộng rãi như một chất kéo dài thời hạn sử dụng, chất kiểm soát độ pH An toàn khi ăn ở nồng độ thấp.
Giải pháp đệm
Dung dịch natri axetat (một muối cơ bản của axit axetic) và axit axetic có thể hoạt động như một chất đệm để giữ mức pH tương đối ổn định.
Điều này đặc biệt hữu ích trong các ứng dụng sinh hóa, nơi các phản ứng phụ thuộc vào pH trong phạm vi có tính axit nhẹ (pH 4–6).
Đệm sưởi
Một cái ấm cầm tay chứa dung dịch natri axetat siêu bão hòa giải phóng nhiệt khi kết tinh
Natri axetat cũng được sử dụng trong miếng đệm sưởi , máy làm ấm tay và đá nóng.
Các tinh thể natri axetat trihydrat tan chảy ở 58–58,4 ° C (136,4–137,1 ° F), hòa tan trong nước kết tinh của chúng .
Khi chúng được làm nóng qua điểm nóng chảy và sau đó được để nguội, dung dịch nước trở nên quá bão hòa .
Dung dịch này có khả năng làm lạnh đến nhiệt độ phòng mà không tạo thành tinh thể.
Bằng cách ấn vào một đĩa kim loại bên trong tấm gia nhiệt, một trung tâm tạo mầm được hình thành, làm cho dung dịch kết tinh trở lại thành natri axetat trihydrat rắn.
Quá trình hình thành liên kết của kết tinh là quá trình tỏa nhiệt .
Nhiệt tiềm ẩn của phản ứng tổng hợp là khoảng 264–289 kJ / kg.
Không giống như một số loại túi giữ nhiệt, chẳng hạn như loại phụ thuộc vào phản ứng hóa học không thể đảo ngược, túi giữ nhiệt natri axetat có thể được tái sử dụng dễ dàng bằng cách nhúng gói vào nước sôi trong vài phút, cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn và cho phép đóng gói để nguội từ từ đến nhiệt độ phòng.
3. Nhập khẩu mua bán natri axetat – sodium acetate
Hãy liên hệ với công ty Yên Viên chính là câu trả lời của bạn.
Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành xuất nhập khẩu, mua bán hoá chất, liên kết sản xuất hoá chất trong và ngoài nước.
Chúng tôi tự tin đủ năng lực cung cấp các loại hoá chất theo yêu cầu của khách hàng
