Natri pyrophotphat, còn gọi là tetranatri photphat hay TSPP,
Na4P2O7 là một hợp chất hóa học dạng tinh thể trong suốt không màu .
Nó chứa ion pyrophotphat và cation natri.
Độc tính gấp hai lần muối tinh luyện khi tiêu hóa theo đường miệng.
Natri pyrophotphat được dùng làm chất độn, chất nhũ hóa, chất tán sắc, chất làm đặc và cũng làm chất phụ gia thực phẩm.
Thực phẩm thông thường chứa natri pyrophotphat gồm gà chiên, kẹo dẻo, bánh pudding, thịt cua, …
Tetrasodium diphosphate dùng trong một vài loại bột nổi thông thường.
natri pyrophotphat hoạt động như tác nhân điều khiển vôi răng, loại bỏ canxi và magie khỏi nước miếng và vì thế ngăn chúng bám trên răng.
Natri pyrophotphat thỉnh thoảng được dùng trong chất tẩy rửa gia đình để ngăn ngừa sự bám dính tương tự trên áo quần,
BẢO QUẢN
trong môi trường khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
