MCP THỰC PHẨM – Mono Calcium Phosphat- phụ gia thực phẩm

MCP THỰC PHẨM –  Mono Calcium Phosphat- phụ gia thực phẩm

Monocalcium Phosphate – hay còn gọi là MCP THỰC PHẨM – là một muối đơn cung cấp canxi và phốt pho với công thức hóa học là Ca(H2PO4)2.H2O.

MCP là một chất phụ gia thực phẩm thường được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Đây là một loại bột tinh thể màu trắng có nguồn gốc từ phản ứng giữa Canxi Hydroxide và Axit Phosphoric.

Sản phẩm đang có sẵn tại hoá chất Yên Viên, liên hệ hottline : 0913.466.262- 0911.05.81.81 để được hỗ trợ.

====> Xem thêm giá MCP tại đây.

===> Xem thêm phụ gia thực phẩm tại đây.

======>> XEM THÊM : TSPP – NA4P2O7 , SHMP – (NAPO3)6 

1. MCP THỰC PHẨM –  Mono Calcium Phosphat là gì?

Tên sản phẩm: Monocalcium Phosphate

Tên gọi khác: Mcp, Mono canxi photphat, Ca(H2PO4)2.H2O

Công thức: Ca(H2PO4)2.H2O

Số CAS:

Xuất xứ: Trung Quốc

Quy cách: 25kg/bao

Ngoại quan: – Bột màu trắng, dễ dàng tan trong nước, hydrochloric, axit nitric và axit acetic.

Ứng dụng: ngành chăn nuôi, thú y, thực phẩm, dược phẩm,..

Giá thành sp : Liên hệ hotline 0913.466.262- 0375.764.154

2.Đặc điểm của MCP THỰC PHẨM – Mono Calcium Phosphat

Tính chất vật lý

– Monocalcium Phosphat tồn tại ở dạng bột, có màu trắng.

– MCP có khả năng tan trong nước, đặc biệt trong nước ở nhiệt độ cao và pH thấp. Ngoài ra, nó còn dễ dàng tan trong hydrochloric, axit nitric và axit acetic.

– Monocalcium Phosphate có khối lượng riêng từ 2,22 – 2,32 g/cm3.

– Khối lượng phân tử của MCP là 172,1 g/mol.

– Monocalcium Phosphate ổn định ở điều kiện thông thường, nhưng nó có thể phân hủy hoặc mất nước ở nhiệt độ cao.

 Tính chất hóa học

– MCP có tính axit cao được thể hiện bằng khả năng tương tác với các chất kiềm, tạo thành các muối kết tủa:

Ca(H2PO4)2 + 2NaOH → Ca(OH)2 + 2NaH2PO4

– Monocalcium Phosphate có khả năng tác dụng với các chất có tính oxi hóa mạnh:

Ca(H2PO4)2 + 2HClO4 → Ca(ClO4)2 + 2H3PO4

– Monocalcium Phosphate có thể tác dụng với axit để tạo muối:

Ca(H2PO4)2 + 2HCl → CaCl2 + 2H3PO4

– Monocalcium Phosphate có khả năng tạo chất phân cực trong dung dịch:

Ca(H2PO4)2 → Ca2+ + 2HPO42-

3.Các phương pháp điều chế Monocalcium Phosphat

Trong tự nhiên

– Phương pháp trích xuất từ đá phosphate: Monocalcium Phosphate có thể được tách ra từ các đá phosphate tự nhiên như apatit. Quá trình trích xuất bao gồm chế biến và xử lý đá phosphate để tách lẻ thành phốp từ calci và phosphat.

 Trong công nghiệp

– Phương pháp axit phosphoric: Đây là phương pháp điều chế MCP phổ biến trong công nghiệp. Quá trình bắt đầu bằng việc kết hợp axit phosphoric với canxi hydroxit hoặc canxi cacbonat.

_2H3PO4 + 3Ca(OH)2 → Ca(H2PO4)2 + 2CaHPO4 + 4H₂O

4.Công dụng chính của MCP thực phẩm – Monocalcium Phosphate trong thực phẩm là gì?

1. Ngành công nghiệp làm bánh

Một trong những ứng dụng chính của Monocalcium Phosphate là trong ngành công nghiệp làm bánh.

Nó thường được sử dụng như một chất tạo bọt trong các sản phẩm nướng, chẳng hạn như bánh ngọt, bánh mì và bánh ngọt.

Khi MCP THỰC PHẨM được thêm vào bột hoặc bột nhão, nó giải phóng khí carbon dioxide, làm cho bột nở và tạo cho các sản phẩm nướng có kết cấu nhẹ và xốp.

2.Thực phẩm nào là nguồn cung cấp chính Monocalcium Phosphate?

Monocalcium Phosphate (MCP) là một khoáng chất thường được sử dụng làm phụ gia thực phẩm trong sản xuất bánh nướng và thức ăn chăn nuôi.

Sau đây là mười loại thực phẩm có thể chứa Monocalcium Phosphate:

1. Thực phẩm nướng: MCP thường được thêm vào bột nở để giúp làm nở bánh mì, bánh nướng xốp và các loại thực phẩm nướng khác.
2. Ngũ cốc: MCP có thể được thêm vào ngũ cốc ăn sáng như một nguồn cung cấp canxi và phốt pho.
3. Mứt và thạch: MCP có thể được sử dụng như một chất tạo gel trong sản xuất mứt và thạch.
4. Sản phẩm phô mai: MCP có thể được sử dụng làm chất tạo cấu trúc và chất nhũ hóa trong các sản phẩm phô mai.
5. Thịt chế biến: MCP có thể được sử dụng làm chất kết dính trong quá trình sản xuất thịt chế biến, chẳng hạn như xúc xích và xúc xích nóng.
6. Đồ uống có ga: MCP có thể được sử dụng như chất điều chỉnh độ axit trong đồ uống có ga.
7. Thực phẩm bổ sung dinh dưỡng: MCP có thể được sử dụng như một nguồn canxi và phốt pho trong thực phẩm bổ sung dinh dưỡng.
8. Sữa công thức: MCP có thể được thêm vào sữa công thức như một nguồn canxi và phốt pho.
9. Thức ăn chăn nuôi: MCP thường được thêm vào thức ăn chăn nuôi như một nguồn cung cấp phốt pho và canxi, rất quan trọng cho sức khỏe và sự phát triển của xương.
10. Phân bón: MCP cũng có thể được sử dụng làm phân bón để cung cấp phốt pho và canxi cho cây trồng

======>> XEM THÊM : SAPP- Na2h2p2o7 THỰC PHẨM

5.Lượng khuyến cáo hàng ngày (RDI) của Monocalcium Phosphate

Nồng độ phốt pho cao trong cơ thể có thể cản trở quá trình hấp thụ canxi và góp phần gây ra bệnh thận, bệnh tim và các vấn đề sức khỏe khác.

Do đó, điều quan trọng là phải tiêu thụ MCP và các nguồn phốt pho khác ở mức độ vừa phải.

Tham khảo ý kiến ​​của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe nếu bạn lo ngại về lượng phốt pho hấp thụ.

6.Bán MCP thực phẩm tại Hà Nội, Sài Gòn.

Hiện tại, hoá chất MCP thực phẩm đang có sẵn tại HOÁ CHẤT YÊN VIÊN với số lượng lớn.

Sản phẩm có quy cách 25kg/bao, xuất xứ Trung Quốc,Nhật bản…, được bán ra với mức giá tốt nhất trên thị trường.

Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành hoá chất trong và ngoài nước.

Chúng tôi tự tin đủ năng lực cung cấp các loại hoá chất theo yêu cầu của khách hàng.

Quý khách có nhu cầu mua MCP thực phẩm tại miền Bắc, mua monocalcium phosphate food grade, mua MCP FOOD,..

Hãy liên hệ ngay số hotline để được tư vấn và hỗ trợ từ chuyên viên kỹ thuật.

Hotline : 0913.466.262- 0911.05.81.81

Mail : hoachatyenvien@gmail.com